Raitis

Raittiuden Ystävät Ry

6 litraa vettä
3 litraa mustaherukan lehtiä
2 isoa sitruunaa
8 dl sokeria
½ tl hiivaa

Mustaherukan lehdet huuhdellaan ja jätetään ämpärin pohjalle. Sitruunat pestään, kuoritaan (valkoinen osa poistetaan) ja leikataan viipaleiksi. Sitruunan kuoret, sitruunaviipaleet ja sokeri laitetaan ämpäriin ja päälle kaadetaan kiehuva vesi. Aineksia sekoitellaan ja annetaan juoman jäähtyä kädenlämpöiseksi. Hiiva lisätään juomaan. Sima saa käydä huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Juoma siivilöidään ja pullotetaan. Viikon viileässä seisottuaan juoma on valmis tarjottavaksi. Sopii hyvin kuohuviinin asemasta alkoholittomana vaihtoehtona.